Сетка формовочная 125 мм

Формовочная эластичная сетка для копчения мясных деликатесов 125/36 используется для формовки, прессовки, придания оригинального и привлекательного вида вареным, варено-копченым, копченым, сырокопченым цельномышечным или кусковым продуктам: мясные и рыбные деликатесы, рулеты, ветчины, буженина, сало, колбасы, сыры.Закрепляет между собой слои мясного рулета, придает форму мясному "ореху" из мелких кусочков. Использование сетки предотвращает отслаивание мяса, обеспечивает целостность формы, улучшает качество и внешний вид изделия.Cетку можно применять с коллагеновыми и целлюлозными пленками (уменьшает потерю влаги в процессе копчения), так и без них. Комплектация: бобина 50 метров (+-3%). Диаметр 125 мм указан в максимально растянутом виде (+-5%), 36 ячеек по окружности, длина с незначительным натяжением. Термическая прочность сетки +125*С, не разрушается, не выделяет продуты распада, не придает посторонний вкус и запах мясу. Для формовки рекомендуется использовать трубу-аппликатор.